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堿水是一種常見的溶液，主要成分通常為碳酸鈉和碳酸鉀。在日常生活里，堿水有著廣泛用途。在烹飪領域，它能讓粽子、面條等食品更具韌性和彈性，增添獨特口感。在清潔方面，堿水憑借較強的去污能力，可用于去除廚房油污、清潔家居。此外，在傳統手工藝制作中，堿水也發揮著重要作用。下面就為大家詳細介紹堿水的更多用法。

堿水的簡介 堿水有哪些用法

1、制作面條：添加適量食用堿于面粉中，按照正常工藝制作面條。（參考用量：面粉的1%-1.5%）。

2、漲發干貨：泡發干貨溶液中添加適量食用堿，可縮短泡發時間（參考用量：食用堿水濃度為5%左右）。

3、烹調嫩肉：烹飪制作肉制品，加少許食用堿在肉制品中，攪拌均勻，可使烹飪的肉制品更鮮嫩，保水性更佳。

4、蔬果清洗：食用堿適量溶于水，浸泡蔬菜水果10至15分鐘，并用清水沖洗干凈。（參考用量：5％-10％比例的食用堿水）。

5、餐具清洗：食用堿適量溶于水，泡洗餐具后再用清水沖洗。（參考用量：5％-10％比例的食用堿水）。