黑茶以其獨(dú)特的風(fēng)味和豐富的養(yǎng)生功效備受青睞。在品飲黑茶時(shí),不少人會(huì)疑惑剩下的黑茶能不能反復(fù)煮。其實(shí),這需要分情況來看。從茶葉特性講,黑茶富含茶多糖、茶多酚等物質(zhì),適當(dāng)反復(fù)煮能讓更多有益成分析出。但反復(fù)煮的次數(shù)也不宜過多,否則可能導(dǎo)致茶湯口感變差,營(yíng)養(yǎng)成分也會(huì)有一定流失。下面我們就來詳細(xì)探討一番。
1、剩下的黑茶可以反復(fù)煮;
2、黑茶可以加水反復(fù)煮,不過可不要用隔夜的煮茶。黑茶中含有的物質(zhì)比較豐富,茶葉中有黑茶葉子也有黑茶梗,比其他的茶葉更耐煮,在一天之內(nèi)可以加水反復(fù)的熬煮,一般可以煮10次左右。
3、黑茶也分為新茶和陳茶,一般來說,陳茶放的越久,飲用價(jià)值就越高,用來煮茶時(shí)的香味就更加濃郁,口感也比較的醇厚爽滑,而新茶中含有的茶多酚以及咖啡堿的含量比較高,用沖泡的方法飲用,可以使茶葉的口感比較鮮嫩爽口,直接來煮的話,很容易讓茶水變得苦澀。
4、在煮茶器具方面,煮黑茶一般用陶制茶具,陶制可吸附性消除一些茶葉發(fā)酵,茶葉存放時(shí)形成的雜味,使黑茶的陳香更為突出。如果家中沒有陶制茶具的,也可以用玻璃壺或者是用煮茶神器。
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