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在日常生活中，飲食搭配的安全性備受關(guān)注，其中“芹菜和檸檬一起吃會中毒嗎”這一問題引發(fā)諸多討論。芹菜富含膳食纖維和多種維生素，檸檬則以豐富的維C聞名。有人擔(dān)憂兩者同食會產(chǎn)生不良反應(yīng)甚至中毒。從科學(xué)角度看，它們所含成分通常不會相互作用產(chǎn)生有毒物質(zhì)，但個體差異可能導(dǎo)致不同反應(yīng)。下面我們就來深入探究一番。

芹菜和檸檬一起吃會中毒嗎 芹菜和檸檬一起吃會不會中毒呢

1、芹菜和檸檬一起吃會導(dǎo)致營養(yǎng)價值降低，腸胃不適。

2、芹菜，屬傘形科植物，有水芹、旱芹、西芹三種，功能相近，藥用以旱芹為佳。芹菜富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、胡蘿卜素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等。

3、檸檬是蕓香科柑桔屬的常綠小喬木，原產(chǎn)東南亞，現(xiàn)主要產(chǎn)地為美國、意大利、西班牙和希臘。含有豐富蛋白質(zhì)、鈣的食物不能與檸檬同食，若二者同時食用，果酸會使蛋白質(zhì)凝固，也可與鈣結(jié)合生成不易于消化的物質(zhì)，降低食物的營養(yǎng)價值，導(dǎo)致胃腸不適。