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香菜是不少人鐘愛(ài)的提味蔬菜，可一不小心買多了，吃不完就容易浪費(fèi)。其實(shí)，掌握一些保存方法，就能讓香菜長(zhǎng)時(shí)間保持新鮮。如今互聯(lián)網(wǎng)上分享了諸多實(shí)用技巧。比如可以利用冰箱的低溫環(huán)境，通過(guò)焯水、冷藏或冷凍等方式延長(zhǎng)其保質(zhì)期；也有常溫保存的妙招。下面就為大家詳細(xì)介紹幾種實(shí)用的香菜保存方法。

香菜太多吃不完保存方法

1、冷凍室里存放新鮮香菜（1）將香菜清洗干凈并晾干（保證香菜是完全干燥的），然后把整棵香菜（可以修剪后放進(jìn)去）一起放進(jìn)冷凍室。（2）將香菜鋪在烤盤上。在烤盤上將香菜葉鋪成一層，確保葉片之間沒(méi)有重疊以及接觸。冷凍30分鐘后，將凍好的香菜放進(jìn)塑料的冷凍袋里，這種儲(chǔ)存方式可以將香菜保存幾個(gè)月的時(shí)間。需要使用的時(shí)候?qū)⑾悴藦睦鋬龉窭锶〕觯⒎胖弥潦覝亟鈨觥?/p>

2、儲(chǔ)在冰格里（1）用清水沖洗新鮮的香菜，控干多余的水分（保持香菜的干燥）。然后將其切成小段，放在事前準(zhǔn)備好的冰格中，并倒入涼水，讓香菜完全被水覆蓋。（2）將香菜和水放進(jìn)冷凍室冷凍成冰，大約需要幾個(gè)小時(shí)的時(shí)間。將香菜儲(chǔ)存在冰格中大約可以保存幾個(gè)月的時(shí)間，而且通常情況下比沒(méi)有凍在水里的香菜可以多保存一個(gè)月的時(shí)間。需要使用時(shí)將冰塊從冰柜中取出解凍。將菜葉晾干或用紙擦干。也可以直接將凍著香菜的冰塊放到湯里或調(diào)味醬里。

3、風(fēng)干保存（1）將幾棵香菜束成一捆，在合適的地方用細(xì)繩固定。（2）將將香菜掛起來(lái)，并放置在溫暖而通風(fēng)的地方進(jìn)行風(fēng)干。風(fēng)干的過(guò)程要避免受到陽(yáng)光直射。（3）風(fēng)干后將香菜保存在陰涼、干燥的地方。風(fēng)干后的香菜可以保存至少半年的時(shí)間。