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在養生熱潮下,紅豆薏米水備受青睞,然而能不能反復煮紅豆薏米也成了不少人心中的疑問。從營養角度看,首次煮制時,大部分營養成分會析出到湯水中,但反復煮或許能讓剩余營養進一步釋放。不過,反復煮也可能使食材中滋生細菌等微生物,且口感和風味會大打折扣。下面就來詳細分析反復煮紅豆薏米的利弊。
1、紅豆薏米第二天可以反復煮,紅豆薏米水中,紅豆薏米是生活中常見的一種糧食作物,其中含有豐富的維生素、纖維素、蛋白質、氨基酸、糖分以及鈣、鐵、磷等成分物質,營養成分含量比較豐富,將其煮水要是只煮一次的話,容易造成浪費,可以重復進行煮水的,但要注意次數,避免紅豆薏米的作用減弱。
2、但要注意紅豆薏米,一般建議煮兩次即可,如果超過兩次以上,紅豆薏米的作用就會減弱,當然只煮一次的紅豆薏米水效果是最好的。
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