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中國的快餐店主要依靠管理來節約利潤。
開一家中式快餐店的月凈利潤是多少？
現在我們假設一個三線城市150平方米的快餐店要花費大約40萬元。再來看看營業收入，依然以150平方米的快餐店為例。如果選址得當，周邊競爭狀況良好，快餐店的日客流量通常能達到250人左右，人均消費15元，那么，月營業額就有11萬元左右。再除去各項成本，月純獲利在4—5萬元上下。如此看來，這樣一家中式快餐店的年利潤能達到50萬元左右，中式快餐店利潤可以說是相當豐厚的了。
如何在開設中式快餐店時增加利潤？
有顧客就有市場，所以你首先要做的就是盡力去吸引更多的顧客。想要吸引顧客，就得有特色。那么，你在哪些領域有自己的特點呢？可以升級菜品，升級裝修，升級服務等。如果你發現很難突破，你可以選擇一條新的道路，那就是創建一個透明的廚房。畢竟，在中國快餐領域，透明廚房仍然很少見。現代人非常注重食品安全和衛生，這樣他們就能清楚地看到食品的生產過程，這必然會讓人更放心，更愿意消費。
提高中式快餐店的利潤，二是要懂得如何增收節支，即合理控制成本，提高盈利水平。就開源而言，你可以豐富你經營的各種美食，或者開通在線訂購渠道等。就節流而言，你可以更加關注商品和勞動力的成本。
開中式快餐店從哪些方面來節約出利潤呢？
讓我說說裝修，因為裝修公司不好，隱蔽的工程太差，經常燒電動車，影響正常業務，還要修理。幸虧老公懂一點，經常自己動手，省點人工費，要不然請個水電工來每次至少100多快餐的利潤，光是換風機，一個月至少兩個就得800多，小數不可長計。一年后，我丈夫又怕修理，又怕大事，因為水電是一個很大的隱患，所以今年年初花了好幾萬元重新裝修，這是不必要的浪費。
此外，一開始，他們都到其他地方去偷老師學習，靠自己的眼睛看到自己的盲目思想，還被一些商家蒙蔽，想當然地把它放進設備里，買餐具。直到后來我們才意識到許多東西不適合我們的商店。例如，烹飪工具，我現在有一臺不銹鋼蒸鍋，兩臺煤氣灶在倉庫里睡覺。還有豆漿機、霧化柴油爐等。我們把它賣了吧。這只是垃圾。
此外，由于缺乏管理，一些工人不珍惜商店里的貨物，亂扔。很多不銹鋼制品都變形了，塑料托盤有缺口，碗和碟子都變色了，影響了檔次，但我是個完美主義者。僅僅改變這些就已經改變了好幾次，這也是一種浪費。有些老板不愿意花這筆錢，不管怎樣，生意還不錯，但我一直認為這是一種慢性毒藥，慢慢的顧客會對你失去信心。既然你想做品牌，你就必須認真對待它快餐的利潤，可能起步的成本會很高，可能不可能成功，但一旦客戶認可了你的品牌，它就是一種無形資產。
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