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炒土豆絲是一道常見又受歡迎的家常菜，但很多人拿捏不準(zhǔn)它的炒制時(shí)間。其實(shí)，炒土豆絲的時(shí)間并非固定，受土豆品種、切的粗細(xì)以及火候大小等因素影響。一般來說，在大火快炒的情況下，2 - 3分鐘左右土豆絲就能熟透。掌握好這個(gè)大致時(shí)間，才能炒出口感脆爽或綿軟適中的土豆絲。下面就來詳細(xì)說說。

炒土豆絲需要多久才能熟 土豆絲要炒多久才能熟

1、土豆絲大概要炒五分鐘才會(huì)熟。

2、煽炒約二分鐘，放蔥段改中火繼續(xù)偏炒約一分鐘。放鹽、味精鏟勻后超鍋裝盤即成。這個(gè)菜如果不放生抽，可以加米醋或者陳醋，變成酸辣土豆絲。加糖是為了提鮮，所以要后放，不要加太多，否則菜發(fā)甜。

3、土豆絲切好了，浸泡去淀粉，是關(guān)鍵竅門，如果不泡干凈了，炒出來的土豆絲很粘。炒之前最好用開水炸—下，能出去多余的淀粉。