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夏日楊梅季，滿筐酸甜楊梅讓人暢享美味，可要是吃不完該咋辦呢？其實，有不少實用辦法。一方面，從保存角度，可將楊梅冷藏或冷凍，延長新鮮度。另一方面，還能進行加工。把楊梅做成楊梅醬，涂抹面包別有風味；釀成楊梅酒，醇香可口；曬成楊梅干，便于儲存且口感獨特。接下來，就為你詳細介紹操作方法。

吃不完的楊梅咋辦

1、利用高度白酒清洗楊梅后，將楊梅和冰糖以層層交疊的方式放入瓶中，最后倒入白酒并漫過楊梅，蓋緊后避光溫室3個月即可。

2、在楊梅中放入淡鹽水并浸泡5—10分鐘洗凈，隨后加入適量白糖腌制30分鐘，并大火煮開轉小火煮15分鐘，楊梅發軟即可關火。

3、鍋中加水和2勺鹽燒開倒入楊梅焯水，隨后倒出鹽水，再把楊梅倒入鍋中，加入適量白糖腌制一會，待滲出很多楊梅汁后用湯勺舀出楊梅汁即可，坐鍋點火煮干水分，等到要結鍋底的時候關火，隨后將楊梅倒入碗中用微波爐高火轉幾分鐘，拿出放溫并撒上白糖攪拌后放入玻璃密封瓶中即可。