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在日常生活中,很多人會用牛奶煮湯,可面對喝不完的湯,常常糾結能不能反復加熱。從科學角度來看,反復加熱用牛奶煮的湯并不推薦。牛奶富含蛋白質、鈣等營養成分,反復加熱會使蛋白質變性,降低其營養價值,還可能產生有害物質。而且湯里的微生物在多次加熱過程中也可能大量繁殖,影響食品安全。下面就為大家詳細分析。
1、牛奶是不可以反復加熱的,如果是反復加熱可能容易變質。
2、時間長了牛奶就會變質,有一些滋生細菌,所以說您反復加熱的話,可能細菌不能完全控制,也容易造成腹瀉的。
3、牛奶中的蛋白質會失去活性,導致營養的缺失,所以正常的牛奶煮透了就給孩子喝,不要反復加熱,這個能夠達到補充營養的作用。
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