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在日常生活中,很多人會用牛奶煮湯,美味又營養。然而,能不能反復加熱用牛奶煮的湯呢?這是個值得探討的問題。牛奶富含蛋白質、鈣等營養成分,反復加熱可能會使蛋白質變性,影響其營養價值。并且,多次加熱還可能導致細菌滋生,帶來食品安全隱患。下面,我們就詳細分析反復加熱牛奶湯的利弊與科學處理方法。
1、牛奶是不可以反復加熱的,如果是反復加熱可能容易變質。
2、時間長了牛奶就會變質,有一些滋生細菌,所以說您反復加熱的話,可能細菌不能完全控制,也容易造成腹瀉的。
3、牛奶中的蛋白質會失去活性,導致營養的缺失,所以正常的牛奶煮透了就給孩子喝,不要反復加熱,這個能夠達到補充營養的作用。
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