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在日常生活中，冰箱里凍的魚常常成為我們餐桌上的選擇。然而，怎樣把它做得好吃卻困擾著不少人。冰箱冷凍會(huì)讓魚的水分和營養(yǎng)有所流失，口感也會(huì)受影響。要想做出美味的凍魚菜肴，從解凍的方式到烹飪的手法都有講究。接下來，就為大家詳細(xì)介紹做好吃的冰箱凍魚的秘訣，讓你輕松解鎖凍魚的美味。

如何做好吃的冰箱凍的魚 冰箱凍的魚怎么做好吃

1、配料：魚，酒、蔥、蒜、辣椒豬油、調(diào)味料各少許。

2、殺魚后抹鹽，調(diào)味品，抹炸粉淹浸約半至一小時(shí)；熱鍋放油，油熱放魚，慢火或中火交替煎魚，至魚金黃色，裝碟備用。

3、熱鍋放油，爆香蔥白，蒜片或蒜末，姜片等，放適量水，放自己喜歡的調(diào)味品（例如豆瓣醬，料酒，老抽，醋，糖等等）勾成汁。把魚放進(jìn)去，燜約十多分鐘。通常燜的時(shí)間越長，各種調(diào)味品的味道進(jìn)入的就越多，但又不能無休止地一直燜下去。適當(dāng)即可。

4、魚熟后，放生蔥，香菜等自己喜歡的裝飾物，即達(dá)到加重香味的目的，又達(dá)到裝飾的目的。