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在美食的世界里，花生肉皮凍是一道獨具風味的佳肴，那Q彈爽滑的口感讓人欲罷不能。要做出好吃的花生肉皮凍，可是有不少講究。它不僅是一道美味的家常小菜，還蘊含著豐富的蛋白質等營養。肉皮的膠質賦予其獨特質地，花生又增添了別樣的香脆口感。接下來，就讓我們一起探尋制作美味花生肉皮凍的秘訣吧。

花生肉皮凍怎么做好吃

1、材料：豬肉皮，花生，干辣椒、胡椒粉、鹽、花椒、八角、桂皮適量。

2、豬皮洗凈，冷水入鍋，大火煮至能用筷子輕易穿透豬皮時撈出，趁熱刮去肥油，切成細條。

3、花生米用清水浸泡2個小時以上，剝掉紅衣；花椒、八角、桂皮、干辣椒裝入調料包。

4、把肉皮條、花生米、料包、蔥、姜一起放入鍋中，加入兩倍的清水，大火煮至水份消耗一半時，改中火繼續煮。

5、煮至湯汁十分粘稠時，挑出蔥、姜、調料包，加入鹽、胡椒粉調味后關火。

6、趁熱裝入保鮮盒，涼透后放入冰箱冷藏定型，吃時切片或塊，佐蘸汁食用最佳。