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在美食的世界里，花生肉皮凍是一道獨具風味的佳肴。它口感Q彈，既有肉皮的軟糯，又有花生的醇香，讓人回味無窮。很多人想在家嘗試制作這道美食，卻不知從何下手。其實，掌握了正確的方法，做花生肉皮凍并不難。接下來，就讓我們一起走進廚房，探索花生肉皮凍的制作秘籍，開啟一場美味之旅。

花生肉皮凍如何做

1、材料：豬肉皮，花生，干辣椒、胡椒粉、鹽、花椒、八角、桂皮適量。

2、豬皮洗凈，冷水入鍋，大火煮至能用筷子輕易穿透豬皮時撈出，趁熱刮去肥油，切成細條。

3、花生米用清水浸泡2個小時以上，剝掉紅衣；花椒、八角、桂皮、干辣椒裝入調(diào)料包。

4、把肉皮條、花生米、料包、蔥、姜一起放入鍋中，加入兩倍的清水，大火煮至水份消耗一半時，改中火繼續(xù)煮。

5、煮至湯汁十分粘稠時，挑出蔥、姜、調(diào)料包，加入鹽、胡椒粉調(diào)味后關火。

6、趁熱裝入保鮮盒，涼透后放入冰箱冷藏定型，吃時切片或塊，佐蘸汁食用最佳。