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在美食的世界里，凍驢肉若烹飪得當(dāng)，便能成為餐桌上的佳肴。想讓凍驢肉好吃，關(guān)鍵在于前期處理與烹飪技巧。首先要合理解凍，避免營養(yǎng)流失。不同的做法能賦予凍驢肉多樣的風(fēng)味，比如紅燒可讓其口感醇厚，燉煮能使肉質(zhì)軟爛鮮香。接下來，我們將詳細探討各種讓凍驢肉變得美味的方法，滿足你的味蕾需求。

怎么做凍驢肉好吃 凍驢肉怎么做好吃

1、驢肉2斤、蔥2棵、姜1塊、八角3個、花椒1小把、桂皮1塊、香葉5片、山楂2片、老抽3勺、生抽3勺、冰糖5克、鹽2勺、料酒100ML。

2、驢肉洗干凈進冷水泡三個鐘頭，去血水。

3、鍋里坐水，放蔥姜，驢肉焯水。

4、砂鍋放清水、花椒、蔥段、姜塊、八角、山楂、桂皮、香葉、料酒、老抽、白糖。

5、放入驢肉、大火煮開后小火一個小時。

6、放鹽，再煮十分鐘出鍋。

7、放在原湯里浸泡過夜再加熱后，味道更贊。