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在日常生活中，凍螃蟹是不少人餐桌上的美味佳肴，但很多人對凍螃蟹要蒸多久才熟存在疑惑。蒸制時間的把控十分關鍵，時間短了螃蟹不熟，食用后可能危害健康；時間長了，螃蟹肉質變老，影響口感。其實，蒸凍螃蟹的時長受螃蟹大小、數量等因素影響。下面就為大家詳細介紹不同情況下凍螃蟹的最佳蒸制時間。

凍螃蟹要蒸多久才熟

1、冷凍螃蟹需要蒸15分鐘左右。冷凍的螃蟹要等到解凍以后再進行蒸制，因為直接上鍋蒸控制不好時間，會影響口感，解凍以后的螃蟹還能夠通過顏色氣味辨別螃蟹是否變質。

2、冷凍螃蟹在冷水中浸泡10分鐘以上，然后再用鍋大火蒸15分鐘即可。螃蟹在蒸煮的過程中盡量多放一些姜片一同上鍋蒸，能達到去腥的目的。