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在日常生活中，凍螃蟹是不少人餐桌上的美味佳肴，但很多人對(duì)凍螃蟹要蒸多久才熟存在疑惑。蒸制時(shí)間的把控十分關(guān)鍵，時(shí)間短了螃蟹不熟，食用后可能危害健康；時(shí)間長了，螃蟹肉質(zhì)變老，影響口感。其實(shí)，蒸凍螃蟹的時(shí)長受螃蟹大小、數(shù)量等因素影響。下面就為大家詳細(xì)介紹不同情況下凍螃蟹的最佳蒸制時(shí)間。

凍螃蟹要蒸多久才熟

1、冷凍螃蟹需要蒸15分鐘左右。冷凍的螃蟹要等到解凍以后再進(jìn)行蒸制，因?yàn)橹苯由襄佌艨刂撇缓脮r(shí)間，會(huì)影響口感，解凍以后的螃蟹還能夠通過顏色氣味辨別螃蟹是否變質(zhì)。

2、冷凍螃蟹在冷水中浸泡10分鐘以上，然后再用鍋大火蒸15分鐘即可。螃蟹在蒸煮的過程中盡量多放一些姜片一同上鍋蒸，能達(dá)到去腥的目的。