在飲食搭配的世界里,許多人會(huì)好奇番石榴能否與豬肝一同食用。番石榴富含維生素 C、纖維素等多種營(yíng)養(yǎng)成分,口感清甜;而豬肝則是鐵、維生素 A 等營(yíng)養(yǎng)素的優(yōu)質(zhì)來(lái)源。然而,從營(yíng)養(yǎng)科學(xué)角度來(lái)看,二者并不適合一起吃。因?yàn)樨i肝中含有的銅、鐵離子會(huì)使番石榴中的維生素 C 氧化,降低其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。下面為你詳細(xì)剖析其中緣由。
1、兩者食性并不相克。
2、番石榴不可與西紅柿同食:易造成營(yíng)養(yǎng)的吸收不足,同時(shí)對(duì)胃部有一定的傷害。
3、番石榴不可與螃蟹同食:螃蟹富含蛋白質(zhì)和鈣,番石榴富含鞣酸。二者同時(shí)食用,會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,還會(huì)使螃蟹中的鈣質(zhì)與鞣酸結(jié)合成一種不易消化的物質(zhì),刺激胃腸,出現(xiàn)腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。
4、番石榴不可與土豆同食:同吃會(huì)引起中毒。
5、番石榴不可與紅蘿卜同食:紅蘿卜含有溶解酶,會(huì)破壞番石榴中的維生素。
6、番石榴不可與西瓜同食:番石榴為溫性水果,西瓜則為寒性水果,二者一溫一寒,功能相反,不可同吃。
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