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在日常生活中，橄欖油備受關注，很多人都有“橄欖油可以直接食用嗎”這樣的疑問。橄欖油是由新鮮的油橄欖果實直接冷榨而成，不經加熱和化學處理，保留了天然營養成分。它分為初榨、精煉等不同等級，其中特級初榨橄欖油品質高，是可以直接食用的。直接吃能最大程度吸收其富含的單不飽和脂肪酸、維生素等營養，對健康有益。

橄欖油可以直接食用嗎

1、可以，橄欖油不同于其他油，油膩感不明顯，橄欖油中含有維生素和不飽和脂肪酸以及活性成分，適量的直接吃對人體還有好處，最明顯的功效是能滋陰潤燥，潤滑腸道，緩解腸燥便秘。

2、橄欖油，屬木本植物油，是由新鮮的油橄欖果實直接冷榨而成的，不經加熱和化學處理，保留了天然營養成分，橄欖油被認為是迄今所發現的油脂中最適合人體營養的油脂。

3、橄欖油和橄欖果渣油在地中海沿岸國家有幾千年的歷史，在西方被譽為“液體黃金”，“植物油皇后”，“地中海甘露”，原因就在于其極佳的天然保健功效，美容功效和理想的烹調用途，可供食用的高檔橄欖油是用初熟或成熟的油橄欖鮮果通過物理冷壓榨工藝提取的天然果油汁，（剩余物通過化學法提取橄欖果渣油）是世界上以自然狀態的形式供人類食用的木本植物油之一。