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在寒冷的冬日，來上一頓熱氣騰騰的羊肉大餐是許多人的心頭好。而凍羊肉片方便儲存，是家庭餐桌上的常客。但如何把凍羊肉片做得好吃，可是有不少學問。從解凍方法到烹飪技巧，每一步都影響著最終的口感。無論是涮火鍋、炒肉片還是做湯，不同做法對凍羊肉片的處理也有差異。接下來，就為你揭秘讓凍羊肉片美味上桌的秘訣。

凍羊肉片如何做好吃 凍羊肉片怎么做好吃

1、速凍羊肉片解凍，用醬油、味精、淀粉抓拌，醃10分鐘后倒出多余汁料，瀝干。

2、洋蔥洗凈切塊，蒜洗凈切片，大蔥洗凈切段。

3、往鍋里加油，燒熱，倒入羊肉爆炒1分鐘，盛出。

4、往炒鍋里加油，倒入洋蔥、蒜、蔥，煸2分鐘至飄出香味，將炒過的羊肉入鍋一同翻炒，并調入白醋、香油、白糖。

5、炒鍋中的所有材料煸炒2分鐘后均勻盛入平底鐵鍋中，大火加熱，用水淀粉勾薄芡，盛出即可。