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便當(dāng)與盒飯在用法上無差異，就是用語習(xí)慣不同。

便當(dāng)一詞最早源于中國南宋時期的俗語便當(dāng)，意思是便利的東西、方便、順利，一詞傳入日本后，曾以便道、辨道、辨當(dāng)?shù)缺碛?，后反傳入中國是源于日語弁當(dāng)（音：bentou）專指盒裝餐食，更多已簡化翻譯成Bento了。

便當(dāng)在大陸大部分地區(qū)習(xí)慣稱為盒飯，即盒裝餐食。在臺灣地區(qū)一般稱為 便當(dāng)，通常用于午餐、外賣、工作餐等場合。

便當(dāng)其實就是我們的盒飯，都7a686964616fe4b893e5b19e31333431356566是家常菜，里面的每一種素材都是這樣貌不驚人。它的全部秘密，就在做法上：誰先誰后，誰左誰右，誰多誰少，都得拿捏到位。像一臺戲總得有人策劃一下，這時候騙子即是導(dǎo)演。有了導(dǎo)演，盒飯就不再是盒飯，而變成了便當(dāng)。騙子的心術(shù)有時就隱藏在容器里。

有的便當(dāng)盒，分隔成若干小格子，每個小格子只放一個品種，把菜放進(jìn)去，便成首飾一樣精致，一格格擺好之后，竟有一種參差和諧的美感。你吃的時候，興奮之中又有點惴惴不安，吃一樣就少一寶了。

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盒飯便利，價格低,還好吃

盒飯業(yè)又稱為快餐業(yè),是以米食為主的民族的一大餐飲特色。隨著都市人生活形態(tài)的轉(zhuǎn)變，中午吃自帶的飯盒餐的情況已日漸稀少，大都市的快餐行業(yè)迅速發(fā)展。

盒飯的主要供應(yīng)對象是學(xué)生、工廠和機(jī)關(guān)的員工及醫(yī)院中的病人，價格在8到10元以上最多快餐便當(dāng)，菜色內(nèi)容和營養(yǎng)含量則隨價格變化快餐便當(dāng)，大致有主菜類如炸排骨、雞腿、半葷菜類蛋、肉絲炒菜及素菜類。90%以上的盒飯是在午間充當(dāng)午餐，中式、西式或混合式應(yīng)有盡有，價格尚合理。

唯一缺目前盒飯業(yè)正在逐漸擺脫過去廚房的制備方式，從改善調(diào)理人員的工作習(xí)慣和工作環(huán)境著手，采用制度化的采購與科學(xué)化的生產(chǎn)系統(tǒng)，以求能達(dá)到預(yù)期的營養(yǎng)和衛(wèi)生目標(biāo)。

盒飯是廣受都市上班一族厚愛的方便食品。特色盒飯專營店有別于西式快餐店，如麥當(dāng)勞、肯德基賣的漢堡包、馬鈴薯條，炸雞、意大利粉等食物在盒飯專營店不宜經(jīng)營。而一般的中式快餐，往往雞、鴨、魚、肉一股腦兒混在一個飯盒中，形成雜燴飯。

特色盒飯不搞這一套，它供應(yīng)的是單一的、具有獨特風(fēng)味飯菜式樣，有牛肉咖喱飯、豬肉咖喱飯、雞肉咖喱飯、臘味飯、排骨飯等等。每個盒飯的味道單純而富有特色，在任何地方、任何時間都有許多人喜食，青年人則更為喜歡。

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