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在超市購(gòu)買(mǎi)的凍蝦要想做得好吃，其實(shí)有不少門(mén)道。凍蝦方便儲(chǔ)存，但處理不好容易影響口感。首先，解凍環(huán)節(jié)很關(guān)鍵，建議采用緩慢解凍法，比如放在冰箱冷藏室或常溫水中自然解凍，能最大程度保留蝦肉水分。接下來(lái)在烹飪上選擇也多，可白灼保留蝦的原汁原味，可油燜增添濃郁醬香，還能椒鹽做出香酥口感。下面就為大家詳細(xì)介紹具體做法。

超市凍蝦如何做好吃 超市凍蝦怎么做好吃

1、用料：凍白蝦400克；食用油300克；料酒1茶匙；鹽1克；胡椒粉半茶匙；面包糠50克；雞蛋1個(gè)。

2、蝦去除蝦線(xiàn)，蝦須、足，蝦殼、洗凈備用。

3、把蝦從背部剪開(kāi)。

4、加鹽、料酒、胡椒粉抓勻，腌制一會(huì)。

5、腌好的蝦先蘸雞蛋液，再裹面包糠。

6、處理好全部的蝦。

7、油熱后放入蝦炸制。

8、炸至外焦里嫩即可撈出開(kāi)吃。