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皮凍餃口感獨特，想知道怎么做好吃嗎？皮凍餃結合了餃子的傳統風味與皮凍的Q彈軟糯。在當下，美食制作追求健康與美味兼得，皮凍餃也不例外。要做好吃的皮凍餃，食材的選擇是關鍵，新鮮的肉餡和優質的皮凍搭配，能讓餃子的口感層次更豐富。下面，我們就一起深入探究皮凍餃的美味秘訣。

皮凍餃怎么做好吃

1、食材：豬肉皮1張(400克)，姜片少許，蒜末少許，鹽1茶匙(5克)，料酒1湯匙(15毫升)，白醋1茶匙(5毫升)。八角2個，香葉3片，桂皮1片，辣椒油1茶匙(5毫升)，香油1茶匙(5毫升)，海鮮醬油2湯匙(30毫升)。

2、將肉皮洗凈，用熱水焯燙后撈出，刮去肉皮表面上殘余的毛，用刀把剩余的肥肉刮干凈。

3、將肉皮切成1厘米寬的長條，滴入白醋搓1分鐘后，沖干凈。

4、把肉皮放進鍋里，加入足量的清水、鹽、料酒、八角、香葉、桂皮、姜片，用大火煮開后，轉成小火熬一個半小時，挑出調料，將肉皮和煮肉皮的湯一起倒入容器中，自然冷卻后放入冰箱里冷藏。

5、吃之前將肉皮凍從容器中倒出，切成塊。

6、用蒜末、辣椒油、香油、海鮮醬油調成蘸料，蘸著吃即可。