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皮蛋是餐桌上常見美食,用它烹飪的皮蛋炒青椒等菜肴深受喜愛。然而,很多人不清楚皮蛋炒多長時間能熟。其實,這與烹飪方式和皮蛋大小有關(guān)。一般大火快炒時,2 - 3分鐘即可;小火慢炒可能需5分鐘左右。掌握好炒制時間,能讓皮蛋口感最佳,也能保證食品安全。下面就為大家詳細(xì)介紹。
1、吃皮蛋的時候可以不用煮,直接剝開殼食用就可以了,如果想要煮著吃也是可以的,一般來說將皮蛋放入到滾水里面煮大約7到8分鐘就能熟,而且皮蛋蛋心在熟透了之后,吃起來或者切割會更加的方便。
2、建議議將皮蛋煮熟再食用,因為皮蛋制作時都會加入石灰和純堿,在堿性溶液中,將皮蛋煮熟再食用,因為皮蛋制作時都會加入石灰和純堿,在堿性溶液中,
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