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在美食的世界里，豆沙糯米糕以其軟糯香甜的口感深受大眾喜愛。它不僅是一道美味點心，還承載著傳統的飲食文化記憶。不過，想要做出完美的豆沙糯米糕并非易事，其中烹飪技巧至關重要。從糯米的浸泡時間，到豆沙的炒制火候，再到蒸制的時長和溫度，每一個環節都影響著最終的成品。今天，就讓我們一起深入探討豆沙糯米糕的烹飪技巧。

豆沙糯米糕的烹飪技巧分享

1、用料：

糯米粉200g、豆沙餡適量、芝麻適量、食用油適量。

2、做法：

（1）糯米粉內倒入開水，一邊倒水，一邊用筷子攪拌，直到攪拌到沒有干面位置。

（2）揉成光滑的面團，里面最好不要有干面。

（3）搓成長條，揪成劑子，摁成片。

（4）把揉好的豆沙餡放到里面，包起來。

（5）壓扁成餅狀。

（6）表面刷一層食用油（最好是玉米油，味輕），然后撒上芝麻。烤箱盤鋪上油紙，薄薄的刷一層油。

（7）設置230℃預熱完成后，上下烤15分鐘。

（8）烤好的糯米餅，外皮脆，里面粘糯，芝麻香，豆沙餡甜。