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在日常生活中，我們有時會遇到炒米粉發霉的情況。當發現炒米粉發霉，可不能掉以輕心。發霉意味著食物已被霉菌污染，食用可能危害健康。若炒米粉少量發霉，且剩余部分還未明顯受影響，建議將發霉部分徹底去除；但要是大部分都發霉了，為了健康著想，最好直接丟棄。下面就來詳細講講處理炒米粉發霉的具體辦法。

炒米粉發霉了怎么辦 炒米粉發霉怎么處理

1、米粉外層有發霉的跡象，光靠水洗是不能將其去除的，因為霉菌毒素不溶于水中，另外霉菌毒素非常耐高溫，在日常煎炒炸煮等烹飪方法中也無法消除，故米粉發霉洗干凈烹飪好也無法繼續食用，仍然可能有健康風險。

2、因為食物被霉菌侵襲后，不僅其內部的營養會遭到破壞，口感也會發生改變，導致食用價值降低，而且還會產生霉菌毒素，危害人體健康，所以發霉的食物是不能吃的，對于干米粉發霉最好是盡快扔掉處理為宜。