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在美食與水產(chǎn)領(lǐng)域,“多寶魚算海鮮嘛”是常被提及的問題。海鮮通常指生活在海洋中的可食用生物。多寶魚學(xué)名大菱鲆,原產(chǎn)于歐洲大西洋海域,屬于鰈形目鲆科,是生活在海洋里的魚類。從定義看,多寶魚無疑算海鮮。它肉質(zhì)鮮嫩、營養(yǎng)豐富,在海鮮市場頗受歡迎,下面就深入了解下它的特點(diǎn)與價(jià)值。
1、多寶魚是海鮮。
2、多寶魚和大菱鲆是同種魚類,是鲆科,為硬骨魚綱鰈形目鲆科菱鲆屬海洋底棲魚類。俗稱歐洲比目魚,在中國稱“多寶魚”。
3、在自然海域,成魚最大可長到75cm。體甚側(cè)扁,呈長橢圓形、卵圓形或長舌形。幼魚眼睛在身體兩側(cè),成魚身體左右不對稱,一只眼逐漸向左或向右,兩眼均位于頭的左側(cè)或右側(cè)。
4、口稍突出。鰭一般無鰭棘。背鰭和臀鰭基底長,與尾鰭相連或不連。雙眼同在身體朝上的一側(cè),這一側(cè)的顏色與周圍環(huán)境配合得很好;它們身體的朝下一側(cè)為白色。身體表面有極細(xì)密的鱗片。
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