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空心菜,作為常見的蔬菜,大家或許不陌生,但它具體是什么呢?空心菜學(xué)名蕹菜,屬旋花科甘薯屬一年生或多年生草本植物。其莖中空,故而得名。它原產(chǎn)于東亞地區(qū),在中國南方廣泛種植。空心菜富含多種維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維,具有清熱解毒、通便防癌等功效,口感脆嫩,烹飪方式多樣,深受大眾喜愛。下面,讓我們深入了解它的更多奧秘。
1、空心菜學(xué)名蕹菜,又叫通菜蓊、蓊菜、藤藤菜、通菜等,是番薯屬光萼組植物,一年生草本,蔓生或漂浮于水。
2、莖圓柱形,有節(jié),節(jié)間中空,節(jié)上生根,無毛;葉片為卵形、長卵形、長卵狀披針形或披針形,長3.5-17厘米,寬0.9-8.5厘米。
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