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空心菜，作為常見的蔬菜，大家或許不陌生，但它具體是什么呢？空心菜學名蕹菜，屬旋花科甘薯屬一年生或多年生草本植物。其莖中空，故而得名。它原產于東亞地區，在中國南方廣泛種植。空心菜富含多種維生素、礦物質和膳食纖維，具有清熱解毒、通便防癌等功效，口感脆嫩，烹飪方式多樣，深受大眾喜愛。下面，讓我們深入了解它的更多奧秘。

什么是空心菜

1、空心菜學名蕹菜，又叫通菜蓊、蓊菜、藤藤菜、通菜等，是番薯屬光萼組植物，一年生草本，蔓生或漂浮于水。

2、莖圓柱形，有節，節間中空，節上生根，無毛；葉片為卵形、長卵形、長卵狀披針形或披針形，長3.5-17厘米，寬0.9-8.5厘米。