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在美食的世界里，涼拌檸檬蒜香雞爪堪稱一道經(jīng)典的夏日佳肴。它融合了檸檬的清新、大蒜的辛香與雞爪的Q彈，口感層次豐富，讓人欲罷不能。今天，就為大家?guī)碚跊霭铏幟仕庀汶u爪的制作方法。掌握了這門技巧，你不僅能在家輕松享受到這道美味，還能在朋友聚會(huì)時(shí)露一手，讓大家都贊不絕口。快來一起開啟這場(chǎng)美味之旅吧。

正宗涼拌檸檬蒜香雞爪的制作方法

1、食材：雞爪500g、蒜2個(gè)、生抽適量、小米椒適量、鹽適量、白醋適量、香油適量。

2、處理雞爪，把雞爪洗凈，冷水下鍋，開大火煮，水開后去除泡沫，雞爪煮熟后撈出。撈出的雞爪反復(fù)沖洗，沖洗干凈后泡到冰水中，大概30分鐘左右。

3、準(zhǔn)備調(diào)料。兩個(gè)大蒜剁成蒜蓉，小米椒剁碎裝碗備用。往碗中加入一碗飲用水，再加入一勺白醋、少許鹽。加入生抽，一邊攪拌一邊嘗咸淡，加到合適自己口味為止。

4、雞爪泡好冰水到時(shí)間后，把水倒掉，瀝干水分。往雞爪中倒入準(zhǔn)備好的醬汁，再加入一勺香油，攪拌均勻。把雞爪蓋上保鮮膜，靜置三個(gè)小時(shí)以上或者是放入冰箱一個(gè)晚上就可以吃了，放的時(shí)間越久越入味。