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蒸面條是一道美味又家常的傳統面食，深受大眾喜愛。它口感筋道，味道醇厚，能滿足人們對碳水的渴望。制作蒸面條并不復雜，只要掌握好方法和步驟，在家也能輕松做出餐館級別的美味。接下來，我們將詳細介紹蒸面條的制作過程，從食材準備到每一步的操作要點，讓你能精準把握，輕松上手，開啟一場美味的烹飪之旅。

蒸面條的制作方法和步驟

1、準備適量的干面條，用掛面或者加工的濕面條都可以的，今天我用的是加工好的濕面條。我們把面條放入盆里面，然后倒入適量的食用油，將面條攪拌均勻。這樣面條在上鍋蒸的時候不會發粘，也不會坨在一起。蒸出來的面條比較勁道好吃。

2、鍋里面多放入一些清水，然后將鍋提前燒開，面條攪拌均勻之后，鋪上籠布，或者是籠墊，然后將面條均勻地放在籠屜上，面條之間不要壓的太緊實了，不然蒸的時候不容易受熱均勻，蓋上蓋子蒸20多分鐘。

3、趁蒸面條的時間我們現在來準備配菜，準備一塊豬肉，稍微帶一點肥肉，將肥肉跟瘦肉分開，將分別切成肉絲，切好之后放入碗中備用。

4、準備一把芹菜，將芹菜切成小段，芹菜段不要切得太粗了，不然炒的時候不容易入味。再準備一些蔥姜蒜，蔥切成蔥花，姜切成姜片，蒜瓣切成蒜片，切好之后放入碗中備用。往碗里面剪一些干辣椒段。再放入八角桂皮香葉花椒。

5、起鍋燒油，油熱之后放入肥肉炒一炒，煸炒出油，然后將準備蔥姜蒜還有大料都放進去炒一炒，炒出香味之后，然后再放進去瘦肉絲炒一炒，瘦肉煸炒至發白之后倒入準備好黃豆芽。之后再放入切好的芹菜段，然后再放入切好的蒜苗段，翻炒片刻。

6、翻炒均勻之后開始調味，添加鹽、雞精、耗油、胡椒粉、生抽，再放入少許老抽上色，然后繼續翻炒，翻炒均勻之后倒入開水。開水量要根據面條的量適當的添加。開大火煮開。

7、面條蒸熟之后，用筷子將面條給挑開，這樣面條不會坨在一起。將蒸熟的面條放入炒鍋里面，用筷子翻拌一下，使面條均勻的沾上汁水，

8、面條調制均勻之后，蓋上蓋子，轉小火燜5分鐘，如果面條比較多的話可以適當的燜時間久一點。面條燜好之后，打開鍋蓋瞬間香噴噴的，美味好吃的河南蒸面條就做好了。