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秋意漸濃,秋梨膏成了不少人青睞的養生佳品。它潤肺止咳、生津利咽,在干燥的秋季飲用再合適不過??赡阒狼锢娓嘧钫诘闹谱鞣椒▎??其實,傳統的秋梨膏制作大有講究,從選梨、處理到熬制等每個環節都不容忽視。掌握了正宗做法,在家就能輕松熬制出濃稠香甜、功效滿滿的秋梨膏。下面,就為大家詳細揭秘。
1、材料:秋梨5個,羅漢果1個,冰糖適量,老姜絲適量,蜂蜜100ML。
2、秋梨洗凈削去外皮,用擦板擦出梨蓉和梨汁,將梨蓉和梨汁放入沙鍋,加冰糖,加入老姜絲,羅漢果用手瓣碎加入,大火煮開后轉小火慢熬30分鐘。
3、倒出用紗布或者篩子過濾出沙鍋中的梨蓉,姜絲及羅漢果的渣,濾出的汁水倒回鍋中,開著蓋子繼續用小火熬,煮到鍋中汁水開始變濃,用木鏟不斷攪拌,直到汁水變得濃稠有厚度,黏黏的感覺即可關火。
4、離火晾至溫熱,加入蜂蜜攪拌均勻,裝入密封容器中保存。喝的時候取一勺用溫開水兌開即可飲用。
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