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在日常生活中,芝麻是一種常見且營養豐富的食材,炒熟的芝麻香氣四溢,用途廣泛。然而,很多人在炒制生芝麻時,對炒熟的時長把握不準。其實,生芝麻炒多久才熟受多種因素影響,比如芝麻的量、炒制工具以及火候大小等。下面,就讓我們詳細了解不同情況下生芝麻炒熟所需的具體時長。
1、生芝麻一般用小火翻炒10-15分鐘,看到鍋里慢慢有熱氣升起,并且散發出香味,就可以關火,然后再利用鍋里的余溫,繼續翻炒兩到三分鐘,就可以了。
2、炒濕的芝麻用平底鍋或炒菜鍋,中火翻炒,當水沒有了芝麻變干時,改用小火直到鏟時變輕,同時聽到有芝麻蹦的噼啪聲,關火放涼即可食用。芝麻炒香,加鹽少許,嚼食。