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小白菜是餐桌上常見(jiàn)的蔬菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，富含維生素與礦物質(zhì)。但怎樣做才好吃，卻讓不少人犯難。其實(shí)，小白菜的烹飪方式多樣，能滿足不同口味需求。清炒小白菜可最大程度保留其鮮嫩口感和營(yíng)養(yǎng)；小白菜豆腐湯鮮香清爽，是老少皆宜的家常湯品；做成小白菜豬肉餡餃子，更是別有一番風(fēng)味。下面為大家詳細(xì)介紹做法。

小白菜怎么做才好吃

1、主料：小白菜400克，油豆腐300克，輔料：白皮大蒜5克，調(diào)料：豌豆淀粉3克，醬油5克，白酒5克，鹽3克，白砂糖3克，味精2克，植物油20克。

2、小白菜清洗干凈，切成3公分長(zhǎng)的段，再將葉及梗分開(kāi)；油豆腐稍沖洗后，分別切成8小塊；

3、鍋中倒入20克油燒熱，放入蒜末炒香；繼續(xù)放入小白菜梗炒勻，再放入所有的調(diào)味料（高湯1杯、醬油5克、白酒3克、白糖3克、味精2克）及豆腐同煮至開(kāi)，改用小火繼續(xù)煮；

4、待湯汁剩1/3杯時(shí)，放入小白菜葉炒軟；最后放入水及淀粉勾芡即可。