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橙子在冷風庫的儲存和保鮮至關(guān)重要，關(guān)乎其品質(zhì)與銷售期。冷風庫利用低溫環(huán)境抑制橙子呼吸和微生物活動。在儲存前，要精選無損傷、無病害的橙子，做好清洗、消毒與預(yù)冷工作。冷風庫需精準調(diào)控溫度、濕度和氣體成分，溫度一般控制在 3 - 8℃，相對濕度保持在 85% - 90%，還得合理通風換氣，以延長橙子保鮮時長。

冷風庫橙子怎么儲存和保鮮

1、一年四季基本上都能在市場上看到新鮮的橙子，這得益于橙子保鮮冷庫。目前使用保鮮冷庫貯藏橙子已經(jīng)成為我國普遍的做法之一。橙子保鮮庫不僅在水果產(chǎn)地普遍建設(shè)，而且在大型的外貿(mào)出口基地也大量建設(shè)。接下來我們簡單說一下如何使用橙子保鮮冷庫貯藏橙子。

2、先說一下橙子保鮮冷庫貯藏橙子的原理。橙子保鮮冷庫是利用具有良好的隔熱、保溫功能的保溫板作為防護，并有制冷系統(tǒng)設(shè)備提供冷量，使庫內(nèi)保持橙子保鮮所需溫度，進而達到橙子保鮮的目的。橙子保鮮冷庫的制冷系統(tǒng)是整個冷庫的關(guān)鍵所在。制冷系統(tǒng)就是利用液態(tài)制冷劑（液氨或氟利昂等）在汽化時吸收冷庫內(nèi)的熱量，進而達到降低庫內(nèi)溫度的目的。由于庫內(nèi)溫度降低，這樣就可以降低橙子在庫內(nèi)的呼吸強度，印制橙子表面和體內(nèi)微生物的滋生，減少腐爛情況的發(fā)生，達到延長橙子貯藏時間。目前，制冷系統(tǒng)以冷凍機為主，冷凍機的類型有很多形式，有的利用直接冷卻和吹風冷卻。在橙子的貯藏時，大多是采用吹風冷卻法。

3、再說一下橙子保鮮冷藏庫的貯藏橙子的溫度。貯藏橙子的溫度一般保持在３——１２℃。溫度低于３℃時，容易造成橙子出現(xiàn)水腫或者干疤等生理病害；如果溫度高于１２℃，容易造成橙子腐爛。因此，在貯藏期間，一定要控制好庫內(nèi)的溫度，一旦發(fā)現(xiàn)溫度變化過大，要予以及時調(diào)整。

4、如果操作得當，橙子的貯藏時間能達到３到４個月的時間，基本上能保持在９０——１２０天左右。需要注意的是橙子在進入冷庫前一定要先進行預(yù)冷，等到合適的溫度在進行入庫一面對橙子的品質(zhì)造成影響。另外，在橙子在出冷庫前一定要對冷庫的溫度適當?shù)纳撸黾映茸拥南鄬穸龋钩茸拥耐獗砀庸怩r，以便更好的進入市場銷售。