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在烹飪過程中，很多人會有這樣的疑問：白面變色是不是就代表熟了呢？其實，白面變色與是否熟透不能簡單劃等號。白面在加熱時變色，可能是發生了美拉德反應或焦糖化反應，但變色程度和熟的狀態并無絕對關聯。不同的烹飪方式、食材搭配等都會影響判斷。接下來，我們就詳細探討下如何準確判斷白面是否熟透。

白面變色是不是熟了 白面變色就熟了嗎

1、白面變色不一定就熟了。

2、看顏色，沒有煮熟的面呈白森森的顏色，而煮熟后的面則是呈半透明的。

3、看斷面，沒有煮熟的面斷面有白色生面的顏色，而煮熟后則是呈半透明。

4、根據時間判斷，在水開時下面，再一次煮開后2分鐘左右關火，蓋上鍋蓋悶5分鐘面條就熟了。