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鴨子肉質鮮嫩，搭配不同配菜能呈現出多樣美味。在美食多元的當下，想讓鴨子菜肴更出彩，選對配菜至關重要。比如經典的土豆，軟糯的口感吸收了鴨湯的鮮美；青椒也不錯，清爽的辣味為鴨肉增添別樣風味；還有香菇，濃郁的香氣與鴨肉融合，堪稱絕配。接下來，我們就詳細探討鴨子燒什么配菜好吃。

鴨子燒什么配菜好吃

1、土豆、魔芋、萵筍、香萊、辣椒、筍等。

2、將鴨肉剁塊洗凈，并將里面的肥肉切下來，大蒜，生姜切片，小米椒切圈

3、將鴨肉冷水下鍋，放入一勺料酒和幾片生姜，焯水后撈出

4、鍋中放少許油，將鴨肉中的肥肉炒出油，放入切好的蒜和生姜炒香，再放入一勺豆瓣醬炒出紅油

5、倒入鴨肉，放一勺生抽，一勺老抽，再放入八角、桂皮、香葉、冰糖翻炒，倒入半罐啤酒，加水沒過食材，放入適量的鹽，大火燒開后，轉小火燉20分鐘

6、倒入土豆，中火燉15分鐘至土豆綿軟，撒上香蔥和小米椒即可出鍋