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蠔干是不少人喜愛的食材，但有時會遇到發霉的情況。當發現蠔干發霉，千萬別急著扔掉。首先要明白，發霉意味著蠔干已被霉菌污染，這些霉菌可能產生毒素危害健康。若發霉程度較輕，可先判斷是否還能處理；若發霉嚴重，建議直接丟棄。下面為大家詳細介紹不同發霉狀況下處理蠔干的有效方法。

蠔干發霉怎么處理

1、蠔干含有脂肪、蛋白質等營養物質，如果儲存環境或方式不當，就較容易被霉菌污染。一旦蠔干發霉變質，就可能會滋生大量的細菌、霉菌，即使將蠔干發霉的地方洗干凈或去除，其他部位也可能存在污染，食用后就可能出現頭暈、腹瀉、腹痛等不適癥狀，對于人體健康不利。

2、在日常生活中，要注意飲食衛生、安全，不建議食用霉變或者過期的食物。并且應該將食物儲存在干燥、陰涼處，或冰箱內，避免放置時間過長，食物出現發霉應及時扔掉，以免誤食后出現不適癥狀。另外，蠔干在腌制過程中，會添加大量鹽及其他調味料，可能會產生一定量亞硝酸鹽，故不建議食用過多。