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在美食的世界里，蠟鴨腿是獨具風味的食材。它經過腌制晾曬，自帶濃郁咸香。想讓蠟鴨腿好吃，大有門道。當下，隨著美食文化多元發展，烹飪蠟鴨腿的創意做法不斷涌現。無論是經典的燉湯，讓湯頭醇厚鮮美；還是香煎，使外皮金黃酥脆；亦或是搭配時蔬炒制，豐富口感。接下來，就為你揭開蠟鴨腿好吃的烹飪秘訣。

蠟鴨腿如何做好吃

1、材料：臘鴨腿2只，白蘿卜1根，生姜1塊，冰糖3-4顆，白胡椒粉半匙。

2、在大碗里裝半碗清水，加一匙食鹽溶解在水里，然后把臘鴨腿放在水中浸泡半個鐘點以上。

3、浸泡過的臘鴨腿洗凈，抹干，切成小塊;蘿卜也成方塊;生姜切片。

4、炒鍋倒少許清油，燒熱;倒入姜片，爆香;然后倒入切好的臘鴨腿塊，一齊翻炒五至八分鐘左右，炒至臘鴨腿的油份跑出來。

5、此時在鍋中加入兩碗清水，煮開后加入蘿卜塊，中火加蓋燜煮約半個鐘點。半個鐘點以后，揭開鍋蓋時，你會看到鍋里的湯水很神奇地變成了和牛奶一樣乳白的顏色，聞著有濃濃的香味。

6、把三、四顆冰糖，以及半匙白胡椒粉，加在湯水里，再上煮幾分鐘，就可以盛出了。由于臘鴨腿本身有咸味，所以在煮湯時不需要再加其它調味。