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干蝦仁發霉是不少人會遇到的困擾。當發現干蝦仁發霉，切不可掉以輕心。發霉意味著有霉菌滋生，可能產生有害物質，威脅健康。處理時，要先判斷發霉程度，若只是輕微發霉，可嘗試用淡鹽水沖洗后充分晾曬；但如果發霉嚴重，建議直接丟棄。下面就為大家詳細講解不同情況的處理方法及相關注意事項。

干蝦仁發霉怎么處理

1、干蝦發霉以后要把蝦在溫水中浸泡1小時，輕輕洗去霉點，再用清水過幾次。撈出控干水，加入食鹽拌勻，放在大平盤中攤開，在太陽光下暴曬至脫水或在烤箱中烤干皆可。

2、為了避免干蝦發霉，一定要存放在干燥、通風處。如一段時間內食用不完，要對蝦再次晾曬，防止發霉。