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在炎熱的夏日，一碗超簡單爽口的涼面無疑是絕佳選擇。很多人都想知道掛面怎樣做才好吃，其實掌握技巧并不難。下掛面時，水開后放入，適時攪拌防止粘連，煮至剛好有嚼勁的狀態。之后過涼水，讓面條更爽滑。再搭配上喜歡的調料、蔬菜等，一份美味家常的涼面就輕松完成啦，趕緊動手試試。

超簡單爽口涼面掛面家常好吃做法 怎么下掛面好吃

1、材料：掛面按人份，小蔥，蒜三四瓣，辣椒面，生花椒粉，香油，醋，醬油，鹽，糖，黃瓜切絲備用。

2、掛面下熟，注意硬一點最好！撈出放于案板上，稍淋一些香油，拌開，香油全部涂抹均勻的量就好，千萬不要過水。

3、碗里依次放入蔥花、蒜末、辣子面、花椒粉。燒熱油澆在碗里。加入醬油一些些，大約一大勺量。醋一些，比醬油多，鹽半勺，平時炒青菜的一半量，糖，稍多一點點。然后和勻（這時候就要自己嘗味道了，可自行調整各料多少，重了可以稍稍放一點開水）。

4、最后盛面，放黃瓜絲，澆一些汁即可。