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姜不僅是常見的調味品，更有諸多益處。它富含姜辣素等成分，能促進血液循環、增強免疫力。想讓姜好吃，吃法多樣。既可切絲與醋搭配制成姜醋汁，蘸食海鮮美味又解膩；也能拍碎入菜，給肉類去腥增香；還能切片煮水，冬日來上一杯暖身驅寒。接下來，為大家詳細介紹姜的各類好吃吃法。

姜怎么好吃 姜的吃法

1、涼伴。生姜的涼伴吃法特別適合于夏天胃口不好的人，涼伴用的生姜一定要用仔姜，而且是嫩點的仔姜為好，因為嫩仔姜幾乎沒有姜筋，吃起來更脆。將仔姜切成絲后，用點白糖和生抽醬油調制即可成為美味。當然，這種吃法一般也就是那種比較嫩的姜才行。

2、佐料。姜作為佐料使用是其最為常見的用法。在夏天，如果要燉湯，可以將姜洗凈后拍破，直接放入湯中燉就可以了。當然，這是要選那種老姜，最好是所謂的“砣砣姜”。即使是紅燒菜，比如紅燒牛肉，放入一些姜片，會更濃香。有些朋友不愛好這種味道，當然可以許棄。

3、配菜。姜作為配菜使用，最好就選那種仔姜，特別是那種不太老也不太嫩的仔姜，切成姜絲后作為配菜使用，吃起來也更有味道。比如仔姜牛肉絲，仔姜回鍋肉等，姜在里面可是份演著重要的角色。

4、姜粉。姜不僅可以入菜，還可以作為護理保健品使用。其中，姜粉在夏季使用更為多一些，對于腿腳扭傷或是受到風寒侵襲的朋友，使用姜粉效果也比較好。制作姜粉最好是使用老姜，老姜比仔姜效果會更好些。

5、姜泡水。用姜來泡茶作為夏季的飲品，可以達到發汗解表和止咳的作用。另外，對于從事體力勞動的人來說，勞累了一天之后，在睡之前用姜水泡腳，泡的時間一般控制在20至30分鐘，可以減少一天的疲勞。這個用來治感冒效果還是不錯的。

6、老姜要去皮。老姜在夏委使用得更多，但是一定要記得，在使用老姜時，最好要把老姜皮去掉，因為姜皮易壞，并且有致癌的成分。另外，生活中不管是用姜來作什么用，切實不要使用已經壞掉的姜。壞掉的姜最好還是不要用了，畢竟對身體不好。