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干竹筍在儲存過程中有時會出現發霉情況，這讓很多人發愁。其實干竹筍發霉的原因多與儲存環境濕度大、通風不佳有關。一旦發現發霉，千萬不能盲目處理就食用。因為發霉的干竹筍可能滋生了黃曲霉菌等有害病菌，食用后會危害健康。那究竟該如何正確處理發霉的干竹筍呢？下面就為大家詳細介紹。

干竹筍發霉了怎么處理

1、筍干發霉，易有可能滋生一些細菌病菌的了，也有可能產生黃曲霉素，易對人體健康造成很大的影響的了，所以建議不要吃了。

2、筍干發霉可以聞到霉味的、發霉的筍不會是干燥的、發霉的話表面會有大量粉塵，直接扔掉吧。可能會有朋友們說這樣是不是很浪費呢，但是為了自己的健康還是希望大家能舍棄。