在日常生活中,冰糖雪梨是備受歡迎的潤(rùn)肺飲品。很多人會(huì)疑惑,冰糖雪梨能反復(fù)煮嗎?從科學(xué)角度來看,并不建議反復(fù)煮。反復(fù)煮制過程中,食材中的營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)逐漸流失,像梨中的維生素等會(huì)在持續(xù)高溫下被破壞。而且,長(zhǎng)時(shí)間反復(fù)煮還可能滋生細(xì)菌等微生物,影響飲品的安全性和口感。下面,我們來深入探討其背后的原因。
1、建議不要重復(fù)燉,第一次營(yíng)養(yǎng)已經(jīng)都蒸出來了,沒什么用了。
2、冰糖雪梨是不適宜隔夜的,由于將雪梨已經(jīng)煮熟即便放在冰箱中也容易滋生細(xì)菌,并且隔夜后冰糖雪梨的營(yíng)養(yǎng)會(huì)大大降低,因此不建議吃隔夜的冰糖雪梨。當(dāng)然,如果將冰糖雪梨用保鮮膜密封放在冰箱中存放,這樣隔夜了也是可以吃的,但是最好煮開了之后再吃。
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