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春分，不僅是一個重要的節氣，在天津，也蘊含著獨特的飲食文化。隨著春分到來，天津人有不少應季食物選擇。像蘿卜就是常見的，民間素有“春分吃蘿卜”的說法，清爽可口又消食。還有豆芽，寓意著萬物復蘇、生機勃勃。另外，韭菜也在這個時節鮮嫩無比。在天津，春分飲食既滿足味蕾，又承載著傳統習俗與美好寓意。

天津春分吃什么食物

1、驢打滾

驢打滾是天津的傳統小吃，而在春分到來之際，家家戶戶都會吃驢打滾，希望給自己帶來好兆頭。軟軟糯糯的驢打滾一口咬下去有糯米的香甜，有黃豆粉的清香，口感非常好，似乎吃的時候都能感受到春天的氣息。

2、炒藍白線

藍白線其實就是綠豆芽炒韭菜，綠里面透著藍，又好看又好吃，充分了春天春意盎然的氣息。所以到了春分這天，天津人會買上一把綠油油的韭菜，買上一小袋綠豆芽，然后制作這個炒藍白線，十分美味營養。

3、青蘿卜

春分的時候天津人也講究吃蘿卜。

一到這個節氣，天津的沙窩蘿卜特別多，隨處可見賣沙窩蘿卜的攤販，天津人都會買點回家吃。在天津有“蘿卜就熱茶，氣得大夫滿地爬”的諺語，所以天津人吃蘿卜一定會配上一杯熱茶。