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饅頭是家常美食,而奶香饅頭更是憑借獨(dú)特的奶香味,深受大眾喜愛。想做出好吃的奶香饅頭,大有學(xué)問。從原料的選擇,如面粉的筋度、牛奶的品質(zhì),到制作流程中的揉面技巧、發(fā)酵程度控制等,每一步都影響著最終口感。在追求健康與美味的當(dāng)下,掌握做奶香饅頭的正確方法,能讓家人品嘗到美味又營養(yǎng)的面食。接下來,就一起探尋奶香饅頭好吃的秘訣。
1、食材明細(xì):主料:面粉適量、發(fā)酵粉適量,輔料:白糖適量、純牛奶適量。
2、適量面粉。
3、發(fā)酵粉水倒入,再倒適量溫牛奶。
4、攪成絮狀。
5、白糖先用適量溫水化開,再倒入適量發(fā)酵粉。
6、揉成光滑細(xì)膩的面團(tuán)。這次用的一次發(fā)酵,面團(tuán)要多揉。
7、揉的光滑細(xì)膩了,分成6個(gè)大小均勻的劑子。
8、取一個(gè)劑子,揉成光滑的饅頭。
9、全部做好,放溫暖處餳發(fā)。冷水上屜,中火蒸20分鐘。
10、光潔喧軟的香甜牛奶饅頭出鍋。
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