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新鮮竹筍美味又營養,但保鮮期短,怎樣處理才能存放一年以上呢?在當下,人們對食材的長期保存越發重視。新鮮竹筍含水量高、易變質,若處理不當很快就會失去食用價值。不過,借助現代科學的方法,就能實現長時間存放。接下來,我們將深入探討有效處理新鮮竹筍并延長其保質期的實用技巧。
1、清水煮。把切好的竹筍用清水煮沸半小時,裝在保鮮袋里,放進冰箱速凍保存,也可以曬干或是晾干收藏,食用的時候清水泡發即可。
2、鹽水煮。把切好的竹筍用濃鹽水煮沸半小時,把竹筍和鹽水一起倒進一個容器里,密封口部,這樣的方法可以把竹筍保存一年左右,食用的時候取出清水浸泡至沒有苦澀味即可。
3、用保鮮袋密封,放如冰箱冷凍室,可以保存一年以上,食用的口感和香味不會改變,最好不要超過一年,時間長了營養和口味都會改變的。
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