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在烹飪魚片時,不少人會困惑怎么判斷魚片熟沒熟,也會有“魚片煮變色就熟了嗎”這樣的疑問。其實,判斷魚片是否熟透并非只看變色這么簡單。魚片變色是一個參考,但不同種類的魚,其變色后的成熟度也有差異。除了顏色,還可通過觀察魚片的質地、形狀等方面來綜合判斷。下面就為大家詳細介紹判斷魚片是否熟透的方法。
1、大火煮40-60秒,最多不超過90秒,魚片就熟了。
2、材料:魚片適量、油一勺、鹽:一撮、尖椒幾個、青辣椒幾個、干紅辣椒幾個、姜絲少許、豆芽一把。
3、魚片洗凈、姜洗凈切絲、青辣椒洗凈切圈、干紅辣椒洗凈切圈、豆芽洗凈備用。
4、起鍋倒油燒熱,放姜絲、豆芽炒香,然后加鹽炒勻,關火盛出裝盤。
5、另起一鍋倒入適量的清水燒開,然后把魚片放進去。
6、大火煮40-60秒,最多不超過90秒,然后把魚片盛出,倒在裝豆芽的盤里。
7、放上切好青、紅辣椒,然后淋上熱油,即可盛出享用。
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