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在日常生活中，熟紅薯因其香甜口感深受大家喜愛。可當(dāng)一次煮多了吃不完時，不少人會疑惑熟紅薯是否可以冰凍保存。從科學(xué)角度講，熟紅薯是能冰凍保存的。但冰凍過程及后續(xù)處理會對其口感和品質(zhì)產(chǎn)生影響。接下來，我們就詳細(xì)探討熟紅薯冰凍保存的可行性、具體方法以及利弊等方面的內(nèi)容。

熟紅薯是否可以冰凍保存

1、煮熟的紅薯是可以放冰箱冷凍的。

2、不過為了不破壞紅薯的口感,所以最好將紅薯放入冰箱冷藏,這樣加熱之后,口感不會發(fā)生太大的變化,假如放在冰箱冷凍的話,紅薯會出現(xiàn)結(jié)塊的現(xiàn)象,口感影響嚴(yán)重,這是因為紅薯的淀粉含量非常的高,紅薯煮熟之后已經(jīng)糖化,再經(jīng)過冷凍后淀粉開始回生,味道變得不好了,口感也欠佳。此外,即使要將紅薯放進(jìn)冰箱保存,也要等紅薯冷了之后再放進(jìn)去,還有放冰箱冷藏的時間不宜太久,否則容易滋生細(xì)菌,危害健康。