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在日常生活中，我們常常會面臨食材保存的問題，新鮮香菇的保存便是其中之一。很多人會疑惑，新鮮的香菇能冰凍保存嗎？從科學角度來看，答案是可以的，但有諸多講究。冰凍能延長香菇保質期，不過方法不對，香菇口感和營養(yǎng)都會受影響。接下來，讓我們深入探究新鮮香菇冰凍保存的正確方式以及相關注意要點。

新鮮的香菇能冰凍保存嗎

1、新鮮的香菇可以冰凍保存，如果新鮮的香菇沒有用完，最好的保存辦法是冷凍保存，下次想吃的時候才能繼續(xù)吃到新鮮的味道。

2、保存方法是：先將新鮮的香菇放入保鮮袋，擠去空氣，放進冰箱的冷凍室冷凍一夜。第二天拿出來時，就可發(fā)現香菇只有表面留有水分，而保鮮袋上則留著許多小水珠。此時，把香菇從保鮮袋里拿出來，用紙片吸干表面的水分后，裝進另一個干凈的保鮮袋，擠去空氣后，再重新放入冷凍室保存。如此處理之后，新鮮的香菇就變成可以直接烹飪的凍干香菇了。