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在日常飲食搭配中，很多人會疑惑山藥是否可以和黃豆一起吃。山藥富含多種維生素、礦物質及膳食纖維，具有健脾益胃等功效；黃豆則是優質植物蛋白的重要來源，還含有大豆異黃酮等營養成分。從營養和成分角度來看，二者不存在沖突。實際上，它們搭配食用能使營養更加均衡，為人體帶來更多益處。接下來，我們就詳細探討一下它們搭配的好處及做法。

山藥可以和黃豆一起吃嗎

1、黃豆芽山藥可同時食用，二者不會產生任何不良影響。黃豆芽中所含的優質蛋白質較豐富，而且還有其它一些營養成分，要想起到健脾開胃的作用，就要把黃豆和豆芽搭配起來，不但可以補充優質蛋白質，還可以補充其它物質。

2、食用山藥時不宜與黃瓜、豬肝、蝦等食物搭配食用，否則易引起腸胃不適癥狀，也可能影響其他營養的吸收。