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油炸大果子，金黃酥脆、香氣四溢，是不少人鐘愛的美食。想在家就能做出地道的油炸大果子嗎？其實并不難。它主要以面粉為原料，通過合理調配面團，掌握好發酵程度。在制作過程中，還涉及到巧妙的搟面皮、切條、擰花等步驟。掌握正確的制作方法，炸出的大果子色澤誘人、口感絕佳。接下來，就為大家詳細介紹其具體制作過程。

油炸大果子的制作方法

1、準備用料：面粉200克、酵母3克、小蘇打2克、食鹽適量、溫水適量、色拉油適量。

2、面粉和鹽混合，酵母，小蘇打和溫水混合均勻，攪拌入面粉中。

3、面粉和成光滑面團。

4、然后加入一些色拉油。

5、繼續揉至油都被面團吸收，變得光滑。

6、包上保鮮膜，室溫發酵至2-3倍大。

7、發酵好的面團取出，不要揉搓，稍微揉均勻。按扁成為寬長條。再切成等份小條。

8、兩份小面條疊加在一起，用筷子在中間壓一下。

9、兩手拽著兩頭拉長稍微扭曲一下，放入燒熱的油鍋中。

10、用筷子不停撥動，讓油條變大漲起。油條變金黃撈出，再放入另一根。

11、油條（東北稱為大果子）炸好瀝油就可食用。