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豆腐軟嫩，鵪鶉蛋鮮香，二者搭配而成的豆腐燉鵪鶉蛋堪稱美食界的經典組合。這道菜不僅口感豐富，還富含蛋白質等多種營養。在快節奏生活的當下，它是一道簡單易做又美味健康的佳肴。無論是家庭聚餐還是一人食，都能給味蕾帶來滿足。接下來，就讓我們一起揭開這道美味菜肴的做法面紗。

美味好吃的豆腐燉鵪鶉蛋的做法

1、主料：豆腐300克、鵪鶉蛋12顆、蔥、蒜適量、雞精適量、水淀粉適量、豆瓣醬適量、料酒適量、鹽適量、生抽適量、蠔油適量、白糖適量、老抽適量、胡椒粉適量。

2、鵪鶉蛋煮熟后去殼備用；

3、蒜切末，蔥切末備用；

4、鍋中入適量水燒開，水開后下入豆腐塊焯水；

5、焯好水的豆腐塊撈起瀝干備用；

6、鍋中入少許油，下入鵪鶉蛋，再加入一勺料酒翻炒一下；

7、接著下蒜末煸香；

8、再調入適量蠔油，生抽翻炒一下；

9、倒入適量清水，加入一勺豆瓣醬，半勺白糖燒開；

10、再加入豆腐塊，適量老抽，少許鹽，燒開小火慢煮；

11、燒至湯汁變少時，調入適量胡椒與雞精翻炒均勻；

12、最后下水淀粉收濃汁，撒蔥花即可起鍋！